Klucz do prawidłowego żywienia

 

2. Twoje pożywienie musi być zrównoważone – czyli dobrze zbilansowane, pokrywajšc istotne zapotrzebowanie organizmu na węglowodany, tłuszcze, białka, zwišzki mineralne, witaminy. I niedobór, i nadmiar, dłużej trwajšce sš szkodliwe dla zdrowia.

3.     Codziennie spożywaj mleko i przetwory mleczne. Pij 1-2 szklanki napoju mlecznego i jedz 50 gramów sera dziennie.

4.     Mięso spożywaj 2-3 razy na tydzień w umiarkowanych iloœciach, głównie chude. W pozostałe dni zastępuj je potrawami z mleka, sera i jaj. Tłuste produkty tylko od czasu, do czasu, na okrasę.

5.     Z tłuszczów jadalnych możesz w ogóle wyrzucić tłuszcze zwierzęce (oprócz niewielkich iloœci masła i œmietany, i to na surowo). Jako dodatku do chleba używaj 10-20 gramów dziennie masła lub masła roœlinnego. Do zup, sałatek i surówek możesz dodać 1-2 łyżeczki œmietany. Podstawowym tłuszczem jadalnym w Twoim jadłospisie niech będzie olej roœlinny: oliwa, olej lniany, słonecznikowy, sojowy, arachidowy, kukurydziany, rzepakowy (nisko – bezerukowy). Najlepiej, jeœli mięso będziesz gotował lub dusił. Jeœli jednak nie możesz zrezygnować ze smaku smażonego mięsa, używaj do smażenia, pieczenia smalcu, oliwy, oleju rzepakowego.

6.     Z umiarem spożywaj pieczywo, i to mieszane. Codziennie jedz pieczywo razowe i kasze z grubego przemiału. Szukaj chleba na zakwasie.

7.     Ograniczaj spożycie cukru i słodyczy. Napojów najlepiej w ogóle nie słódŸ albo dodawaj tylko jednš łyżeczkę cukru. Pij doskonałe i zdrowe herbaty owocowe i ziołowe. Przy skłonnoœci do nadwagi nie jadaj słodyczy ani deserów, lub tylko od czasu do czasu w małej iloœci.

8.     Nie przesalaj potraw. Możesz do nich dodawać w cišgu dnia w sumie 1 płaskš łyżeczkę soli (5 gramów). Korzystaj natomiast z kuchennych przypraw ziołowych.

9.     Staraj się przede wszystkim spożywać produkty nie przetworzone i œwieże; najlepiej krajowej produkcji.

10. Jeœli wiesz, że produkt jest bezpieczny, nie zanieczyszczony, spożywaj go w całoœci, wraz ze skórkš, np. jabłka i inne owoce, ale po dokładnym umyciu.

11. Właœciwie bez ograniczenia możesz spożywać owoce i warzywa, 800 g do kilograma dziennie. Nie przesadzaj w swobodzie z bardzo słodkimi owocami, jak figi, winogrona, œliwki i owoce suszone, z mšczystymi bananami i tłustymi orzechami.

12.  Od stołu wstawaj z uczuciem niedosytu. Wtedy nie będziesz mieć nigdy kłopotu z nadwagš.

13. Jedz zawsze w spokoju, wolno, dokładnie żujšc stałe potrawy i wolno, drobnymi łykami pijšc napoje.

14. Do każdego posiłku dodaj białko zwierzęce (mleko, sery, mięso, wędliny, ryby, jaja (białko roœlinne jako budulec) i także jakiœ owoc lub warzywo (zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej *.

15. Spożywaj co najmniej 3 posiłki dziennie. Lepiej jest jadać częœciej, 4-5 razy na dzień, pamiętajšc że owoc, koktajl mleczno-owocowy, owocowe napoje itp. to także posiłek – drugie œniadanie lub podwieczorek.

16.  Lekkostrawnš kolację jedz najpóŸniej na dwie godziny przed snem nocnym i potem już nie dojadaj. Daj czas organizmowi na trawienie, przyswajanie i odtruwanie substancji odpadowych podczas snu, co trwa kilka godzin (œpij co najmniej 7 godzin).

17.  Wstawaj na tyle wczeœniej, aby po porannej toalecie spokojnie zjeœć pełnowartoœciowe œniadanie. Po kilkugodzinnej przerwie zapasy energetyczne Twojego organizmu sš uszczuplone. Musisz je uzupełnić. Pamiętaj – bez œniadania pracujesz Ÿle, niewydajnie i złe jest Twoje samopoczucie..

18.  Jedz regularnie, zawsze o tych samych godzinach. O tej samej godzinie układaj się do snu i o tej samej godzinie rano wstawaj. Będziesz wtedy w zgodzie z rytmami biologicznymi Twego organizmu.

 

Z tym kluczem w ręku możesz się odżywiać, jak chcesz przyjmować modele żywienia, które Ci się spodobajš, ale nie sš wolne od błędów. Jeœli nie lubisz pewnych produktów i potraw, to nie musisz ich jeœć! Upodobania żywieniowe sš efektem nawyków i regionalnych zwyczajów. Co kraj, to obyczaj. Niechęć do pewnych produktów i potraw może być instynktowna, wynikajšca z nietolerancji przez organizm pewnych substancji. Na przykład niektórzy nie znoszš cebuli i czosnku, chociaż sš to bardzo zdrowe produkty. Tak się od nich odwracajš, bo im to podpowiada wštroba.

Z busolš – modelem prawidłowego żywienia w ręku – kieruj się przede wszystkim potrzebami własnego organizmu.

profesor Irena Celejowa